浙江省嘉兴市南湖区余新江南蜗牛养殖基地，坐落于杭嘉湖平原，风景优美的江南水乡余新镇—被浙江省海洋局评 为“蜗牛之乡”，地处上海、苏州、杭州三大城市的交汇处，临近沪杭高速公路和乍嘉苏高速公路的进出口，交通十分便利。

  嘉兴市江南蜗牛养殖基地是一家专业至力于蜗牛的收购、养殖、加工。自创建以来，承蒙各界朋友的大力关心和支持，基地一直在成长。基地从1995年开始养殖中华白玉蜗牛，并带动了当地的蜗牛产业。1996年我们的蜗牛开始爬出浙江，很多客户向我们订购鲜活蜗牛，蜗牛行业也从此有了起色。为了使客户能有更多选择，我们不断努力进行产品开发使产品多样化。2000年我们研制开发了蜗牛冻肉系列产品，产品经嘉兴市质量监督所监测。

  2003年基地制订了《企业执行标准》及各项产品的标准文件，加强产品质量的控制。同年注册了“江南情侣”牌蜗牛冻肉，实行品牌战略。为迎接2008北京奥运，我们强化经营理念，完善质量控制体系，优化加工程序，努力提升产品质量与服务。现基地日平均销售几千斤以上，能一次性提供上百吨蜗牛。我基地已有16年养殖历史，技术力量雄厚，对养殖蜗牛总结了一套丰富的经验，销售渠道广泛，同时也为广大养殖户设计最佳养殖模式，为广大养殖户解答养殖难题，深得养殖户的厚爱。

  我们基地的宗旨：创造蜗牛之美味，传递蜗牛之美味。

  我们的经营理念：至高的信誉，一流的产品。 合理的价位，一流的服务。

  我们本着“诚心，诚信”的敬业精神，不断地努力与尝试，希望能使白玉蜗牛事业健康地发展，希望白玉蜗牛能爬遍整个世界。

红烧蜗牛肉

  红烧蜗牛肉的制作材料：
  主料：蜗牛肉500克,水发冬菇50克,净冬笋100克,虾米肉20克,青葱20克,清汤200克,酱油30克,白糖10克,味精2克,绍酒10克,胡椒粉少许,湿淀粉20克。
  红烧蜗牛肉的特色：
  色泽红亮，味咸鲜，质软糯。
  教您红烧蜗牛肉怎么做，如何做红烧蜗牛肉
  1、将蜗牛肉洗净，把冬菇、冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用。

  2、热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味，加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿，烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，文火焖至汤汁浓稠时，捞出，盛入碗中，上笼蒸1小时。

  3、取出蒸碗，把蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油，起锅倒盘即可。